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Notre commentaire ▼
Au cœur du Val de Loire, le domaine des Bleuces s’étend sur 50 hectares. C’est un vignoble que nous pouvons caractériser de féminin dans le sens où Inès est aux commandes en collaboration avec 3 autres femmes : œnologue conseil, maitre de chai et gestionnaire de commandes.
Dans le cadre de mon site vinsdefemme.com, je suis heureuse d’avoir pu les sélectionner et de vous proposer leurs productions Anjou blanc et rouge, Saumur Champigny, Rosé sec et demi sec, leurs Coteaux du Layon ainsi que leurs fines bulles, le Saumur brut ou demi-sec.
En vente chez Vins de Femme ▼
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Anjou blanc 2010 ▼
Millésime 2010 - blanc sec – rond et vif
Cépage : Chenin
Dégustation : Vin blanc sec d'une robe jaune clair, arômes d'agrumes, de coing et d'amandes, bouche ronde d'une belle vivacité
Service : 10° - 12°C
► Accords mets-vins : Il accompagnera vos poissons grillés ou en papillote, les asperges.
► Garde : A déguster sur le fruit dans les 2 ans |
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Anjou blanc 2010 ▼ |
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Anjou blanc cuvée privilège 2007 ▼
millésime 2007 - blanc sec – rond et intense -1 étoile au guide hachette
Cépages : 80% Chenin, 20% Chardonnay, vendange manuelle
Dégustation : Vin blanc sec d'une robe jaune intense, aux arômes de fleur blanche (acacia) et de fruit exotique, bouche intense, ronde, d'une belle longueur en bouche.
Service : 12° - 14°C
► Accords mets-vins : A l'apéritif avec des toasts à base poisson, des crevettes, sur des poissons gras comme le saumon, les poissons en sauce, les coquilles Saint Jacques, les viandes blanches en sauce (blanquette de veau, paupiettes), les ris de veau, les asperges, les fromages de chèvre, mais aussi les fromages à pâte cuite comme le beaufort, le comté ou le cantal.
► Garde : 7 - 8 ans
► Récompense : 1 étoile au guide Hachette des vins 2009 |
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Anjou blanc cuvée privilège 2007 ▼ |
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Coteaux du Layon Clos des Bates 2009 ▼
Millésime 2009 - blanc moelleux – Fruité – Apéritif
Cépage : Chenin, vendanges tardives récoltées à la main
Dégustation : Vin aux reflets dorés, très expressif avec une dominante de fruits exotiques murs, velouté en bouche avec une note finale de fraicheur.
Service : environ 8° - 10°C
► Accords mets-vins : Idéal à l'apéritif, mais aussi avec du foie gras, du boudin aux pommes, la cuisine sucrée-salée, les tartes aux fruits comme les tartes tatins
► Garde : A consommer dés maintenant sur le fruit ; vous pouvez également le laisser vieillir au moins 5 ans |
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Coteaux du Layon Clos des Bates 2009 ▼ |
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Coteaux du Layon Cuvée Prestige 2010 ▼
Millésime 2010 - blanc liquoreux – délicat et onctueux
Cépage : Chenin, vendanges tardives récoltées à la main
Dégustation : Vin liquoreux d'une robe jaune aux reflets or, arômes de fruits mûrs, d'abricots, de coing, et d'une touche exotique d'ananas, bouche délicate et onctueuse avec une note finale vanillée due à l'élevage en barriques, grande longueur en bouche.
Service : 10°C - 12°C, il peut être carafé pour mieux s'exprimer
► Accords mets-vins : Les associations sont multiples : avec un foie gras, un roquefort, un munster, un dessert au chocolat, des tartes chaudes aux fruits.
► Garde : Vin de garde, il peut être consommé dés maintenant, vous pouvez également le laisser vieillir une quinzaine d'année |
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Coteaux du Layon Cuvée Prestige 2010 ▼ |
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Anjou rouge 2010 ▼
Millésime 2010 - léger, souple et fruité – – médaillé d’or au concours des vins de Loire
Cépage : 90% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Dégustation : Vin rouge d’une robe tuilé, aux arômes de fruits rouges, de cerise et de cassis, souple et fruité en bouche
Service : Servir chambré autour de 18°C
► Accords mets-vins : Idéal sur des viandes blanches, des grillades au barbecue, de la charcuterie, les fromages à pâte molle.
► Garde : A servir avant fin 2012 |
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Anjou rouge 2010 ▼ |
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Saumur Champigny Fruits de la Forêt 2009 ▼
millésime 2009 - léger, souple et fruité – médaille d’argent à Macon + médaille d’argent au concours des vignerons independants
Cépage : Cabernet Franc
Dégustation : Vin rouge à la robe violine, arômes de fruits des bois, de mûres, de griottes, léger et souple, bouche ronde et gourmande.
Service : Servir autour de 16° - 18°C
Récompenses : Médaille d'argent au concours des vignerons indépendants de France - Paris 2010. Médaille d'argent au concours des grands vins de France - Mâcon 2010
► Accords mets-vins : Il accompagnera vos apéritifs dinatoires à base de charcuterie, vos viandes blanches, poissons grillés, mais aussi un crumble de chèvre frais aux herbes fraiches.
► Garde : 5 ans |
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Saumur Champigny Fruits de la Forêt 2009 ▼ |
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Rosé de Loire 2008 ▼
Millésime 2008 - rosé sec – frais et fruité
Cépage : 70% Grolleau, 30% Cabernet Franc
Dégustation : Vin à la robe rose éclatante, aux tons pivoine, aux arômes de fruits rouges frais et de pamplemousse, sec et fruité.
Service : Servir frais 8° - 10°C
► Accords mets-vins : Vin de l'été, il accompagnera vos salades, tartes, grillades au barbecue, poissons grillés
► Garde : A déguster sur le fruit dans les 2 ans |
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Rosé de Loire 2008 ▼ |
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Cabernet d’Anjou 2010 ▼
Millésime 2010 - rosé demi-sec – rond et friand – Médaille d'argent au concours des vignerons indépendants - Paris 2010
Cépage : Cabernet Franc
Dégustation : Vin demi sec à la robe saumonée, arômes de fruits rouges, de bonbons, bouche ronde et friande
Service : Servir frais 8° - 10°C
Récompense : Médaille d'argent au concours des vignerons indépendants - Paris 2010
► Accords mets-vins : A l'apéritif mais aussi avec des melons, la cuisine indienne, exotique, la paella, des desserts aux fruits rouges
► Garde : A déguster sur le fruit dans les 2 ans |
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Cabernet d’Anjou 2010 ▼ |
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AOC Saumur Brut Blanc 2009 ▼
Couleur : Effervescent blanc
Cépages : 90 % Chenin, 10 % Chardonnay
Descriptif : Vin de fines bulles à la robe jaune pale, d'arômes floraux de type minéral, d'une mousse fine et dense.
► Accord mets : Vin de fines bulles indispensables pour les fêtes, mariages, anniversaires ; il se dégustera très bien à l'apéritif, mais aussi sur des plats comme le poisson, les crustacés, les coquilles Saint Jacques
► T°C de service : Servir frais 8° - 10°C |
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Saumur brut blanc 2009 ▼ |
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Le carton panaché ▼
vous êtes indécis ? vous hésitez entre plusieurs vins ? Alors optez pour le "carton panaché" et offrez-vous la diversité !
- 2 btlles Anjou Blanc 2007
- 2 btlles Coteaux du Layon Clos des Bates 2009
- 2 btlles Saumur Champigny "Fruit de la forêt" rouge 2009
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Carton panaché ▼ |
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Le domaine : de la vigne à la cave
Situé au cœur du Val de Loire, à deux minutes de Doué la Fontaine, capitale de la Rose connue également pour son Zoo et sa Roseraie, entre le Château de Brissac Quincé et Saumur, le Domaine des Bleuces domine la vallée du Layon.
Le Domaine s’étend sur 50 hectares qui donnent naissance, chaque année à 15 vins différents issus des cépages principaux : Cabernet Franc, Chenin et Grolleau.
De la vigne à la cave, le travail se fait dans un souci de respect de l’environnement, du terroir, d’authenticité et de qualité afin d’élaborer des vins le plus naturel possible qui expriment pleinement la diversification de nos terroirs. Une politique de travail proche de l'agriculture raisonnée.
Dans cette logique, nous ramassons nos Coteaux du Layon à la main en plusieurs tris afin de ne sélectionner que les grappes de pourriture noble telle des vendanges tardives.
Nos Saumur Brut blanc et rosé « Méthode traditionnelle » sont ramassés manuellement. Ils étaient par le passé appelés « Méthode Champenoise » et sont élaborés sur le même principe que le Champagne : nous élaborons un vin de base, puis une seconde fermentation en bouteille permet la prise de mousse. Les bouteilles sont alors élevées sur lattes pendant 3 à 4 ans ce qui les rend plus ronds et nous permet de mettre le minimum de liqueur au dégorgement. Ils sont ainsi plus naturels. Typique des vins de Loire, nos vins sont fruités et offrent de nombreux accords mets-vins.
Le vin au Féminin
Transmis de père en fille, le Domaine des Bleuces est un vignoble féminin. Dirigé par Inés RACAULT, le Domaine des Bleuces produit des vins élégants et féminins en collaboration avec 3 autres femmes : Œnologue Conseil, Maître de chai et gestionnaire de commandes.
Cité dans la Revue des Vins de France, régulièrement dans le guide hachette des vins, de nombreuse médailles lors de concours récompensent le travail de toute une équipe aussi bien à la vigne qu’à la cave.
Domaine des Bleuces
Les Bleuces
49700 CONCOURSON SUR LAYON
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