Champagne Tradition Brut ▼

La légère parure or clair de cette cuvée est rehaussée par une effervescence légère et fine. Celle-ci forme une fine collerette. Le nez est ouvert et ample. Il laisse apparaître des notes d’abricot et de mirabelle. Celles-ci sont complétées par de frais effluves anisés ainsi que de légères notes de fruits rouges (framboise, cerise…) La mise en bouche est soyeuse. Le juste dosage révèle les notes aromatiques de ce Champagne Brut Tradition. La texture est savoureuse et gourmande.

Différence Champagne Tradition brut et Champagne Tradition Demi-sec : Il s'agit simplement de la particularité qu'il acquiert à la fin de sa vinification, lorsqu'on procède au dosage, c'est-à- dire à l'apport d'une touche sucrée. Cette dernière attention est nécessaire à la parfaite expression des arômes, particulièrement délicats en Champagne.

Champagne Demi-sec ▼

Cette cuvée se décline également en demi-sec. Les arômes seront suaves et doux ; miel, compote,… Cette agréable sensation de douceur sera reprise en bouche par une texture riche et séveuse.

Différence Champagne Tradition brut et Champagne Tradition Demi-sec : Il s'agit simplement de la particularité qu'il acquiert à la fin de sa vinification, lorsqu'on procède au dosage, c'est-à- dire à l'apport d'une touche sucrée. Cette dernière attention est nécessaire à la parfaite expression des arômes, particulièrement délicats en Champagne.

Champagne Brut Réserve ▼

De nombreux et fins trains de bulles forment un cordon permanent. La teinte prononcée est brillante et cristalline. Les reflets sont sensiblement ambrés. Le nez, d’une grande finesse, évoque des arômes de maturité ; dattes, blé mur et coing. Des notes d’agrumes (mandarine, kumquat,…) viennent complexifier le panel aromatique de cette Cuvée Réserve. Enfin, ce sont des bouffées chaleureuses de pâtisserie et de caramel qui s’épanouissent. La mise en bouche est savoureuse. Celle-ci s’exprime sur des notes de marmelade d’orange et de miel d’acacia. Une touche de zest de citron vient rafraîchir la fin de bouche.

Champagne Rosé, Cuvée "Rosé de Vignes" ▼

Cette Cuvée Rosé présente une robe rose grenadine aux reflets légèrement saumonés. La première impression olfactive est fruitée avec une dominante fraise des bois et cerise aigre. Puis ce champagne s’ouvre sur des notes de guimauve, de fraise écrasée et d’abricot. La bouche est dans la droite ligne du nez, avec d’entrée une impression de petits fruits rouges (fraise, framboise). Une légère évolution pâtissée apparaît et la finale s’exprime sur une touche de cerise au sirop.

Champagne blanc de Blanc, Cuvée "Francis" ▼

La brillance de cette cuvée Blanc de Blancs Francis fait ressortir sa robe jaune clair. La couleur jaune doré est cristalline. Son nez délicat exhale des parfums de pamplemousse au sucre mêlés à des notes beurrées et vanillées. A l’agitation, les arômes fruités s’épanouissent et se développent sur la noisette et la praline. Au palais, l’attaque est équilibrée, vive et suave. Elle se prolonge par des notes fruités et épicées. La finale aux accents de fruits confits est plaisante, souple, et agréablement persistante.

Champagne Brut Grande Réserve ▼

Cette cuvée arbore une teinte pâle avec de subtils reflets verts mis en exergue par la finesse de l’effervescence. Le nez est très délicat, avec des arômes frais qui évoquent la rose, les fleurs blanches (arum, aubépine…) et les agrumes (pamplemousse). La bouche est moelleuse. Elle est relevée par une sensation acidulée. Celle ci, en équilibrant la dégustation, permet à ce vin de s’épanouir sur la longueur.

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• 2 bouteilles Champagne tradition brut
• 2 bouteilles Champagne demi-sec
• 2 bouteilles Champagne rosé